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Chefs & écoles hôtelières se mobilisent pour l’Opération 11.11.11

Gala Mundo, Saint-Ghislain

Mardi 19 novembre 2019

Dans le cadre de l’Opération 11.11.11, le CNCD-11.11.11, Génération W et l’école hôtelière provinciale du LPETH de Saint-Ghislain ont l’immense plaisir de vous inviter au Gala Mundo avec les chefs étoilés Benoît Neusy du restaurant « L’impératif » à Roucourt (* au Guide Michelin), Stéphanie Thunus du restaurant « Au gré du vent » à Seneffe ( * au Guide Michelin) et les élèves de l’école hôtelière provinciale du LPETH.

OU ? Restaurant de l’école hôtelière du Lycée Provincial d’Enseignement Technique du Hainaut à Saint-Ghislain
Avenue de l’Enseignement 45, 7330 Saint-Ghislain
QUAND ? Mardi 19 novembre 2019
HORAIRES 18:30 Accueil
19:00 Apéritif & mot d’introduction
19:30 Repas de gala
PRIX 70€, boissons comprises

Une facturation est possible sur demande

RESERVATION Les réservations se font uniquement par nombre de couverts et sont validées après paiement. Réservations attendues pour le 12 novembre 2019.
En ligne - Par email - Par téléphone : 02 250 12 57.

La réservation est effective après paiement sur le compte BE79 3100 4876 6333 avec la communication suivante : « GM Saint Ghislain – Votre nom de famille ».

Le menu

Mises en appétit
Foie gras de Florennes, croûte de fruits secs torréfiés
Œuf parfait à la truffe, émulsion à la truffe, mouillette au beurre salé
Poitrine de caille laquée, châtaigne, myrtilles

Les élèves de la section restauration de l’école Hôtelière Provinciale de Saint-Ghislain

Saint-Jacques boulonnaise rôties, variation sur la carotte et l’orange, curcuma, gingembre, espuma façon maltaise
Benoît NEUSY, Restaurant l’Impératif *, Roucourt

Faisan farci aux marrons, déclinaison de coing, légumes racines, sauce fine champagne
Stéphanie THUNUS, Restaurant Au Gré du Vent *, Seneffe

Barre chocolatée de mon enfance
Les élèves de la section Boulangerie-Pâtisserie de l’école Hôtelière Provinciale
de Saint-Ghislain

Partenaires

Les chefs étoilés Benoît Neusy du restaurant « L’impératif » à Roucourt (* au Guide Michelin), Stéphanie Thunus du restaurant « Au gré du vent » à Seneffe ( * au Guide Michelin) et ...

Qui ? Gala Mundo
Adresse Boulevard Léopold II, 184 D - 1080 Bruxelles
Téléphone 02 250 12 57

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